NL·0143Herbario de la Biblioteca de la Naturaleza
- Nombre
- Prunus amygdalus
- Familia
- Rosaceae
- Nativa de
- Asia occidental y central (Irán, Turquía, el Levante hasta Asia central); cultivado en climas mediterráneos de todo el mundo
- Hábitat
- Colinas mediterráneas y semiáridas, Huertos frutales
Almendra
Prunus amygdalus
También llamadaPrunus dulcis (synonym) · Badam (Hindi/Urdu/Persian) · Lawz (Arabic) · Shaked (Hebrew) · Bādànmù (Chinese) · Almendra (Spanish) · Badem (Turkish)
Un pariente del melocotonero originario de Asia occidental y central que no se cultiva por su pulpa correosa, sino por su semilla. Las almendras silvestres son amargas hasta resultar letales por la amigdalina; una única mutación de dulzor, seleccionada hace miles de años, convirtió al almendro en uno de los primeros árboles de fruto seco domesticados.
Lo que puede hacer
- iUno de los primeros árboles frutales en florecer cada año, cubre las laderas de flores blancas y rosadas a finales del invierno
- iiLas almendras amargas contienen tanta amigdalina que unas pocas docenas pueden matar a un adulto
- iiiLa mayoría de los cultivares son autoincompatibles, por lo que los huertos dependen de las abejas; California alquila más de un millón de colmenas cada febrero
- ivTolerante a la sequía una vez establecido
En la mesa
Se comesemilla de las almendras dulces (cruda, tostada, como bebida, harina, mazapán) · fruto verde inmaduro (se come entero en primavera en Oriente Próximo)
Las almendras dulces son seguras. Las almendras amargas (y las silvestres) liberan cianuro de hidrógeno; comer crudas incluso pequeñas cantidades puede ser mortal para los niños. La almendra es un alérgeno común de los frutos de cáscara.
En el botiquín
| Tradición | Uso |
|---|---|
| Ayurveda / Unani | Almendras remojadas y badam rogan (aceite de almendra) como tónico cerebral y nervioso |
| Ciencia moderna de la nutrición | En ensayos, el consumo habitual de almendras reduce modestamente el colesterol LDL |
Peso de la evidencia
Moderada. Algunos ensayos clínicos con resultados prometedores pero limitados o dispares.
Compuestos activos
amygdalin (bitter forms), vitamin E (α-tocopherol), oleic acid, magnesium
Fruto y semilla
Fruto
Drupa
Madura: Finales del verano (el pericarpio se abre en agosto–septiembre)
Drupa ovalada, aplanada, aterciopelada y de color verde grisáceo, de 3–6 cm, con un pericarpio fino y correoso que se seca y se abre dejando ver la cáscara picada.
Semilla
2–3 cm
Semilla aplanada en forma de lágrima, de 2–3 cm, con piel marrón canela finamente arrugada e interior blanco cremoso, dentro de una cáscara pálida, picada, de color tostado
- Dispersión
- Roedores y arrendajos las almacenan
- Germinación
- Estratifique en frío con cáscara 4–6 semanas y siembre a 5 cm de profundidad; brota en 2–4 semanas. Las plántulas pueden dar almendras amargas
Fotografías de Wikimedia Commons con licencias abiertas; pasa el cursor para ver el autor y haz clic para ver el archivo.
Cómo cultivarla
Rusticidad (zonas USDA)
USDA 7–9. Resiste inviernos de hasta unos -18 °C.
- Luz
- Pleno sol
- Agua
- Bajo–moderado; el riego aumenta la producción
- Suelo
- Franco profundo y bien drenado, pH 6–8; no tolera el encharcamiento
- Propagación
- Injerto de yema sobre patrón de almendro, melocotonero o híbrido melocotonero × almendro
- Hasta la cosecha
- 3–4 años
- Climas
- Mediterráneo, Semiárido
- 1Plante una variedad autofértil (p. ej., 'Independence', 'Tuono', 'All-in-One') o dos variedades compatibles en un lugar soleado y libre de heladas: la flor se abre a finales del invierno.
- 2Plante a raíz desnuda en invierno en terreno bien drenado; riegue a fondo cada 1–2 semanas el primer verano.
- 3Pode en vaso abierto durante los tres primeros inviernos; después pode solo ligeramente en verano para reducir enfermedades.
- 4Atraiga a las abejas con flores cercanas; proteja la floración de las heladas tardías con manta térmica cuando sea posible.
- 5Coseche cuando el pericarpio se abra: varee sobre lonas, retire el pericarpio y seque las almendras al sol una semana antes de guardarlas.
¿Puede crecer donde vives?
Dónde vive
Avistamientos registrados
—
registros georreferenciados en GBIF, de museos, herbarios y observadores de campo.
Área nativa
Asia occidental y central (Irán, Turquía, el Levante hasta Asia central); cultivado en climas mediterráneos de todo el mundo
Arrastra el globo para girarlo. Los puntos marcan dónde hay registros, no un mapa de distribución; más oscuro significa más registros.
En los viejos herbarios y bestiarios
Xilografías y grabados identificados por su nombre en los libros digitalizados de la Source Library. Las láminas marcadas como «pariente» muestran una especie cercana, no esta exactamente. Haz clic en una lámina para leer la página de la que procede, con traducción (en inglés).
On Hebrew-Samaritan Coins
Pérez Bayer, Francisco · 1781 · p.107
Ortus sanitatis
1491 · p.31
The Great Herbary with all the figures of the herbs
1532 · p.45
On Medical Materials in Six Books
Dioscorides · 1550 · p.167
On the Names of Plants
Hieronymus Bock (Tragus) · 1552 · p.1161
De medicinali materia libri sex
Dioscorides · 1552 · p.173
Commentaries on the Six Books of Dioscorides
Pietro Andrea Mattioli · 1560 · p.281
Commentaries on the Six Books of Dioscorides on Medical Matter
Pietro Andrea Mattioli · 1563 · p.266
A New Herbal, or History of Plants
Rembert Dodoens (trans. Henry Lyte) · 1578 · p.736
Six Groups of the History of Plants
Rembert Dodoens · 1583 · p.807
En los depósitos
Buscando en los depósitos…
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Marginalia
En el Libro de los Números, la vara de Aarón brotó milagrosamente y dio almendras, y las copas de la menorá del Templo tenían forma de flor de almendro. Se encontraron almendras en la tumba de Tutankamón, y el ideal de belleza de los 'ojos almendrados' aparece en la poesía persa.
Curiosidad
California produce alrededor del 80 % de las almendras del mundo, y polinizarlas cada febrero requiere más de la mitad de todas las colonias comerciales de abejas melíferas de EE. UU.
Parentesco
Verificada: 2 correcciones hechas en esta ficha. Fotografías: colaboradores de iNaturalist con las licencias indicadas. Registros: GBIF.org. Láminas históricas: Source Library (CC BY-SA 4.0; originales de dominio público). Textos: editores de la Biblioteca de la Naturaleza y Wikipedia (CC BY-SA). Las notas medicinales y de comestibilidad son históricas y divulgativas, no consejos. Taxón 69936 de iNaturalist.